Marukome

Marukome er et af Japans mest anerkendte misobrands med rødder helt tilbage til 1854. Virksomheden blev grundlagt i Nagano og har i over 160 år specialiseret sig i produktionen af miso – den fermenterede sojabønnepasta, som er en grundsten i japansk madtradition.

I dag er Marukome en af Japans største producenter af miso og har opbygget sit navn gennem kombinationen af traditionelt håndværk og moderne innovation. Miso fremstilles af sojabønner, ris eller byg, koji-kultur og salt, og fermenteringsprocessen giver den karakteristiske dybe, salte og umamirige smag, som bruges i alt fra misosuppe til marinader, saucer og gryderetter.

Sortimentet omfatter både klassiske misopastaer, færdigblandede varianter med dashi samt praktiske instant misosupper, der gør det nemt at lave autentiske japanske retter derhjemme. Marukome har desuden været blandt de første til at udvikle smarte emballageløsninger, som gør traditionelle smage lettere at bruge i det moderne køkken.

Brandet er ikke kun stort i Japan, men har også en tydelig international tilstedeværelse og arbejder aktivt på at udbrede japansk madkultur globalt. Gennem generationer har Marukome stået for kvalitet, stabilitet og respekt for råvarerne.

Kort sagt: Marukome giver dig ægte japansk smag og fermenteret dybde – perfekt når du vil løfte supper, saucer, marinader eller andre retter med ren og balanceret umami.